Quinoa Bowl

Tazón de quinoa

Un solo tazón reúne todos los grupos principales de nutrientes y es completamente vegetal. La quinoa aporta unos 8 g de proteína completa por taza cocida y es de los pocos alimentos vegetales que contienen los nueve aminoácidos esenciales. Los cubos de batata agregan una buena dosis de β caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A para una vista y piel saludables. Los guisantes suman más proteína (4 g por media taza) y fibra beneficiosa para el intestino, mientras que los tomates secos aportan licopeno, un antioxidante asociado a la protección cardiovascular.

Usar agua pura y filtrada resalta el sabor a nuez de la quinoa y maximiza los beneficios nutricionales del plato.

Disfruta de energía constante, antioxidantes que apoyan la vista y proteína vegetal — todo en unos 30 minutos.
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  • Tiempo de preparación

    30 min

  • Tiempo total

    30 min

  • Porciones

    4 persons

  • Calorías

    525 kCal

  • Lo que necesitas:

    • Agua filtrada AquaTru (para cocinar la quinoa)
    • 280 g de quinoa
    • 1 puñado generoso de guisantes (aprox. 100–120 g)
    • 2 calabacines, sin pelar, picados
    • 4 puñados generosos de lechuga (mezcla o canónigos)
    • 2 batatas medianas, en cubos
    • 8 10 tomates secos, picados
    • 160 g de feta vegetal
    • 1 pepino, en cuartos

    Coberturas:

    • Piñones
    • Hierbas frescas
    • Zumo de limón
    • Sal y pimienta

  • Cómo hacerlo:

    1. Coloca el agua filtrada en un cazo pequeño, añade la quinoa y cocina según las indicaciones del paquete.
    2. Pela y corta la batata en cubos pequeños; hornéalos o cocínalos en freidora de aire a 200 °C (392 °F) durante 15 min. Añade el calabacín tras 5 min.
    3. Mientras tanto, corta el pepino en cintas finas con un pelador y pica la lechuga. Incorpora los guisantes en los últimos 2 min de cocción y luego retira todo.
    4. Monta el tazón con quinoa, batata asada, calabacín, guisantes, tomates secos, lechuga, cintas de pepino y feta desmenuzado.
    5. Termina con unos piñones y sazona con zumo de limón, hierbas frescas, sal y pimienta al gusto.
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