Frozen Mango Yogurt Bark

Bark Helado de Mango y Yogur

Los postres de verano no necesitan ser complicados para ser genuinamente buenos. Este bark helado de mango y yogur es la prueba. Yogur cremoso mezclado con mango congelado, extendido sobre una bandeja, cubierto con frutos secos, bayas o copos de coco a elección, y congelado hasta que esté firme. Se prepara en diez minutos, luce precioso partido en trozos y se conserva bien en el congelador durante semanas. El tipo de postre que se siente como un capricho sin resultar pesado.

El mango es rico en polifenoles, incluidos la mangiferina y la quercetina, compuestos estudiados por su actividad antioxidante y su potencial para proteger contra el estrés oxidativo y las enfermedades degenerativas. El yogur griego aporta una cantidad significativa de proteína junto con cultivos bacterianos vivos, bien documentados por su papel en el apoyo al equilibrio del microbioma intestinal y una función inmunitaria saludable. Juntos forman una base helada tan nutritiva como refrescante.

El agua filtrada AquaTru se usa aquí para ayudar a mezclar el yogur y el mango en una mezcla suave y limpia. Como el agua pasa a formar parte del propio bark, la calidad importa. El agua filtrada garantiza que nada interfiera con el dulzor natural del mango y la frescura del postre terminado.

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    Tiempo de preparación

    10 minutos + 6 a 8 horas de congelación

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    Tiempo total

    10 minutos

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    Porciones

    10 persons

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    Calorías

    110 kCal

  • Lo que necesitas:

    Para el bark:

    • 480 g de yogur natural o de vainilla
    • 320 g de mango congelado
    • 15 ml de agua filtrada AquaTru, si es necesario para aligerar la mezcla

    Sugerencias de topping:

    • Pistachos crudos picados
    • Bayas mixtas congeladas
    • Arándanos rojos secos
    • Copos de coco

  • Cómo hacerlo:

    1. Añadir el yogur y el mango congelado a una batidora. Batir hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadir 15 ml de agua filtrada AquaTru si es necesario para facilitar el batido. Para un toque extra de dulzor, añadir un poco de agave, un dátil o azúcar de coco antes de batir.
    2. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y verter la mezcla de mango y yogur.
    3. Extender uniformemente con una espátula, buscando un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
    4. Esparcir los toppings elegidos por la superficie.
    5. Cubrir y congelar de 6 a 8 horas, o toda la noche, hasta que esté completamente sólido.
    6. Retirar de la bandeja, despegar el papel de hornear y partir en trozos. Guardar en un recipiente hermético en el congelador hasta 1 mes.

    Consejo: Al partir el bark en trozos, hazlo rápidamente para evitar que se ablande demasiado a temperatura ambiente. Coloca papel de hornear entre los trozos en el recipiente para que no se peguen entre sí.
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