Rondas de Pepino con Salmón Ahumado, Queso Crema y Eneldo
Sin cocinar, sin complicaciones, y de alguna manera siempre lo primero que desaparece de la mesa. Estas rondas de pepino con salmón ahumado son un auténtico clásico veraniego en el Reino Unido y el norte de Europa, y con razón. Rodajas crujientes de pepino cubiertas con un ligero queso crema de limón y eneldo, un pliegue de salmón ahumado y una ramita de eneldo fresco. Elegantes, ligeras y completamente fiables como entrante o bocado de fiesta.
El pepino está compuesto en más de un 95 % por agua y contiene sílice y potasio, compuestos asociados con la hidratación de la piel y la regulación saludable de la presión arterial. El salmón ahumado es una fuente rica de EPA y DHA, los ácidos grasos omega-3 marinos consistentemente asociados con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, mejores lípidos en sangre y menor inflamación. Juntos forman una combinación tan nutritiva como adecuada para una tarde de verano.
El agua filtrada AquaTru se usa aquí de dos maneras: para lavar el pepino y el eneldo antes de la preparación, y para aligerar el queso crema hasta obtener una crema suave y ligera. El agua del grifo puede contener cloro residual que afecta el sabor de los ingredientes frescos, y con algo tan sencillo, eso importa.
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Cómo hacerlo:
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