
Albóndigas de pollo al curry de coco
Todos los sabores intensos de un curry rojo de inspiración tailandesa envuelven unas tiernas albóndigas de pollo. El chile y el jengibre aportan calidez y la salsa de coco, sedosidad perfecta para servir con arroz. La espinaca añade un toque verde y los estudios muestran que los vegetales ricos en nitratos como la espinaca pueden favorecer una presión arterial más saludable. El chile además contiene capsaicinoides y la evidencia clínica sugiere que pueden reducir ligeramente la ingesta de energía, un pequeño extra para un plato que ya sabe de maravilla.
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