Spring Vegetable Soup

Voorjaarsgroentesoep

Deze soep zit vol met knapperige voorjaarsgroenten zoals asperges, erwten en wortels – een echte ode aan het voorjaar. Door AquaTru-gefilterd water te gebruiken, proef je de pure smaak van de groenten, zonder storende bijsmaken van kraanwater. De soep bevat geen room of boter, zodat de groenten volledig tot hun recht komen. Een heerlijke en gezonde manier om bij te dragen aan je dagelijkse portie groenten, zoals het NHS adviseert.
See other recipes

  • What you need:

    • 1 eetlepel plantaardige olie
    • ½ ui, fijngesneden
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 middelgrote aardappel, in blokjes
    • ½ kopje van elk: broccoli, diepvriesmaïs, verse spinazie, champignons, wortel en kool (alles fijngesneden)
    • 2 liter kippenbouillon
    • 150 g eiernoedels
    • 1 kopje gekookte of ingeblikte witte bonen

  • How to do it:

    1. Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur.
    2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn (ongeveer 3–5 minuten).
    3. Voeg daarna de aardappel, broccoli, mais, spinazie, champignons, wortel en kool toe en roer alles goed door zodat het met de olie bedekt is.
    4. Giet de kippenbouillon erbij tot de groenten net onder staan en breng het geheel aan de kook.
    5. Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de aardappel zacht is.
    6. Verhoog het vuur een beetje, voeg de eiernoedels en witte bonen toe en laat nog 7 minuten doorkoken tot de noedels gaar zijn.
    7. Breng op smaak met zout en peper en serveer de soep lekker warm.
Back to recipes

Recipes worth exploring

Alles bekijken
  • Simplest Chocolate Mousse

    Eenvoudige Chocolademousse

    Eenvoudige chocolademousse met room, cacao en espressopoeder. Een rijk maar licht dessert, perfect voor Valentijnsdag. 

    Eenvoudige Chocolademousse

    Eenvoudige chocolademousse met room, cacao en espressopoeder. Een rijk maar licht dessert, perfect voor Valentijnsdag. 

  • Classic Aperol Spritz

    Klassieke Aperol Spritz

    Klassieke Aperol Spritz met Prosecco, Aperol en sodawater. Een lichte Italiaanse aperitiefcocktail met citrusnoten, perfect voor een Valentijnsdiner. 

    Klassieke Aperol Spritz

    Klassieke Aperol Spritz met Prosecco, Aperol en sodawater. Een lichte Italiaanse aperitiefcocktail met citrusnoten, perfect voor een Valentijnsdiner. 

  • Salmon with Norwegian Butter Sauce (Sandefjordsmor)

    Zalm met Noorse Botersaus (Sandefjordsmør)

    Zalm met Noorse botersaus (Sandefjordsmør). Een zijdezacht Scandinavisch Valentijnsrecept met citroen, room en boter. 

    Zalm met Noorse Botersaus (Sandefjordsmør)

    Zalm met Noorse botersaus (Sandefjordsmør). Een zijdezacht Scandinavisch Valentijnsrecept met citroen, room en boter. 

  • Greek Green Olive Crostini

    Griekse Groene Olijven Crostini

    Griekse groene olijven crostini met geroosterde baguette, olijven, knoflook en olijfolie. Een snel mediterraans voorgerecht, perfect voor een ontspannen Valentijns diner.

    Griekse Groene Olijven Crostini

    Griekse groene olijven crostini met geroosterde baguette, olijven, knoflook en olijfolie. Een snel mediterraans voorgerecht, perfect voor een ontspannen Valentijns diner.

1 4
Alles bekijken

Start filtering your water today

And enjoy pure and clean water without harmful contaminants

Shop aquatru