Homemade Quinoa and Red Lentil Wraps

Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

Recept gemaakt door Rocsi, voedingsdeskundige gespecialiseerd in hormonale en menstruatiegezondheid.


Wraps worden vaak over het hoofd gezien als iets dat je zelf kunt maken. Deze wraps bewijzen het tegendeel. Op basis van quinoa en rode linzen zijn ze stevig, veelzijdig en heerlijk met zowel hartig als zoet beleg. Bovendien bevatten ze veel meer voedingsstoffen dan de meeste kant-en-klare wraps uit de supermarkt. Met 6 gram vezels en 7 gram eiwit per wrap zijn ze een voedzame keuze voor ontbijt of lunch. En het mooiste? Je hebt ze in minder dan een half uur op tafel.

Quinoa is een van de weinige plantaardige voedingsmiddelen die alle negen essentiële aminozuren biedt die het lichaam zelf niet kan aanmaken. Het is rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen en biedt een uitstekende balans van aminozuren. Daardoor is quinoa een volwaardige bron van plantaardig eiwit. 

Rode linzen doen daar niet voor onder. Hun gehalte aan vezels en eiwitten wordt in verband gebracht met een betere regulatie van de bloedsuikerspiegel, ondersteuning van de spijsvertering en een gezonde darmfunctie. Studies suggereren dat ze de stijging van de bloedsuikerspiegel na een maaltijd aanzienlijk kunnen verminderen.

Omdat dit beslag rauw wordt gemixt, is de kwaliteit van de vloeistof die je gebruikt belangrijk. AquaTru-gefilterd water of melk houdt de smaak puur en zorgt ervoor dat niets afdoet aan de natuurlijke, nootachtige smaak van quinoa en rode linzen. 

See other recipes

  • Wat je nodig hebt:

    • 100 g rode linzen, gekookt
    • 100 g quinoa, een nacht geweekt en gekookt
    • 120 g havermeel
    • 2 eieren
    • 100 tot 150 ml melk naar keuze
    • 1 el bakpoeder
    • Snufje zout
    • Beleg naar keuze

  • Hoe je het maakt:

    1. Week de quinoa een nacht en kook vervolgens de rode linzen en quinoa volgens de verpakkingsinstructies.
    2. Doe de gekookte quinoa, rode linzen, eieren, havermeel, bakpoeder en een snufje zout in een blender. Mix tot een glad beslag. Het mengsel moet dik zijn in plaats van waterig.
    3. Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur. Voeg een soeplepel beslag toe en strijk uit tot een ronde wrapvorm van ongeveer 23 cm in diameter.
    4. Bak 2 tot 3 minuten aan elke kant, totdat de randen vanzelf van de pan beginnen los te komen. Dit is het teken dat hij klaar is om te draaien.
    5. Herhaal met het resterende beslag. Dit recept maakt 10 tot 12 wraps.

    Vullingssuggesties

    • Zoet: pindakaas, een lepel Griekse yoghurt, honing, afgetopt met bosbessen en frambozen.
    • Hartig: gemengde groenten, gekookte kipschijfjes, sriracha-saus en gemengde noten en zaden.

    Tip van de voedingsdeskundige
    Begin de eerste week met één wrap bij het ontbijt en verhoog dit vervolgens naar twee wraps per dag vanaf week twee. Deze geleidelijke aanpak helpt je lichaam te wennen aan het hogere vezelgehalte zonder ongemak.
Terug naar de overige recepten

Recepten die het waard zijn om te ontdekken

Alles bekijken
  • Cold Peanut Noodle Salad

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

  • Frozen Mango Yogurt Bark

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

  • Cucumber and Smoked Salmon Rounds with Cream Cheese and Dill

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

  • Homemade Quinoa and Red Lentil Wraps

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

1 4
Alles bekijken

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen

Shop aquatru