Voor de frozen yogurt:

• 480 g naturel of vanilleyoghurt
• 320 g bevroren mango
• 15 ml AquaTru-gefilterd water, indien nodig om het mengsel losser te maken

Toppingsuggesties:

• Gehakte rauwe pistachenoten
• Bevroren gemengde bessen
• Gedroogde cranberry's
• Kokosvlokken

1. Doe de yoghurt en bevroren mango in een blender en mix tot een gladde, romige massa. Blijft de structuur te dik? Voeg dan 15 ml AquaTru-gefilterd water toe. Wil je het net iets zoeter? Meng er dan wat agave, een dadel of kokossuiker doorheen.
2. Bedek een bakplaat met bakpapier en giet het mango-yoghurtmengsel erop.
3. Strijk het met een spatel gelijkmatig uit tot een laag van ongeveer 1,5 cm dik.
4. Strooi je toppings erover.
5. Dek af en vries 6 tot 8 uur in, tot het helemaal bevroren is.
6. Haal het van de bakplaat als het volledig bevroren is, trek het bakpapier eraf en breek in stukken. Bewaar in een luchtdichte bak in de vriezer, maximaal 1 maand.

Tip: Breek de frozen yogurt snel in stukken, wanneer je deze uit de vriezer hebt gehaald, om te voorkomen dat hij te zacht wordt op kamertemperatuur. Bewaar je de frozen yogurt in een bakje? Leg bakpapier tussen de stukken zodat ze niet aan elkaar plakken.