Spring Seafood Stew

Zeevruchtenstoof voor het Voorjaar

De lente is hét moment om over te stappen op lichtere maaltijden boordevol eiwitten – zoals deze heerlijke zeevruchtenstoof. Het gerecht bevat een combinatie van garnalen en coquilles, beide mager en rijk aan belangrijke mineralen. Samen met prei, verse dragon, citroenrasp en een scheutje witte wijn ontstaat een smaakvolle stoof vol lentefrisse aroma’s. Dankzij het gebruik van AquaTru-gefilterd water blijft de smaak puur en worden ongewenste smaken uit kraanwater vermeden – elke lepel smaakt fris en zuiver.
See other recipes

  • Wat je nodig hebt:

    • 1 theelepel olijfolie
    • Bakspray
    • 1 kopje dun gesneden prei
    • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
    • 240 ml droge witte wijn
    • 400 ml natriumarme, vetvrije kippenbouillon
    • 340 g garnalen (gepeld en schoongemaakt)
    • 340 g coquilles (doormidden gesneden)
    • 2 eetlepels koude boter
    • 225 g gehakte pruimtomaten
    • 1 eetlepel verse dragon, fijngehakt
    • 1 theelepel geraspte citroenschil

    Kruiden:

    • ½ theelepel zout
    • ½ theelepel zwarte peper
    • ¼ theelepel cayennepeper

  • Hoe je het maakt:

    1. Bereid de pan voor: spray een grote pan licht in met bakspray, voeg olijfolie toe en verwarm op middelhoog vuur.
    2. Fruit de smaakmakers: bak de prei en knoflook ongeveer 4 minuten tot de prei zacht is.
    3. Voeg de vloeistoffen toe: roer de witte wijn en kippenbouillon erdoor en breng het aan de kook.
    4. Voeg de zeevruchten toe: doe de garnalen en coquilles erbij, laat kort koken en zet het vuur dan lager. Laat nog 3 minuten zachtjes pruttelen tot ze net gaar zijn. Haal de zeevruchten uit de pan en houd ze warm.
    5. Laat de bouillon iets inkoken: zet het vuur hoger en laat de bouillon ongeveer 4 minuten inkoken. Zet dan het vuur weer laag en klop de koude boter erdoor tot het mengsel glad is.
    6. Maak het gerecht af: voeg de tomaten, dragon, citroenrasp en kruiden toe. Verwarm alles nog 2 minuten zachtjes.
    7. Serveren: verdeel de zeevruchten over schaaltjes, giet de warme bouillon erover en serveer direct.

Terug naar de overige recepten

Recepten die het waard zijn om te ontdekken

Alles bekijken
  • Cold Peanut Noodle Salad

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

  • Frozen Mango Yogurt Bark

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

  • Cucumber and Smoked Salmon Rounds with Cream Cheese and Dill

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

  • Homemade Quinoa and Red Lentil Wraps

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

1 4
Alles bekijken

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen

Shop aquatru