• 1 kleine, rijpe cantaloupe (ongeveer 1,3 kilo)
• 170 gram kristalsuiker
• 1 liter gefilterd water
• ijsblokjes, om te serveren
• 1 tot 2 eetlepels melk of plantaardige melk (optioneel)

1. Snijd de cantaloupe doormidden en verwijder de pitten.
2. Schep daarna het vruchtvlees eruit. Dat kan op twee manieren:

De vork en lepel manier: Schraap met een vork over het vruchtvlees om lange sliertjes te maken, en schep die vervolgens met een lepel in een grote kan.
De kokosrasp manier (makkelijker): Gebruik een traditionele Filipijnse kokosrasp (een klein geribbeld schijfje) en schraap direct in de kan. Heb je zo’n rasp niet? Dan kun je ook een juliennesnijder, een grove vork of stevige lepel gebruiken om sliertjes te maken.

Note: Ga door tot alleen de groene schil overblijft. Gooi het bittere groene laagje weg. Je hebt nu ongeveer twee kopjes meloenslierten en wat sap.

3. Voeg suiker toe aan de meloen en schenk er gefilterd water bij. Roer goed tot de suiker helemaal is opgelost.
4. Zet het mengsel minstens acht uur in de koelkast, zodat de smaken goed intrekken en het drankje lekker koud wordt.
5. Om te serveren: Vul hoge glazen met ijsblokjes, schep er het meloensap en ruim meloensliertjes in. Wil je het extra romig? Voeg dan een scheutje melk of plantaardige melk toe. Serveer met een rietje en lepel — om te drinken én te lepelen.