Vulling

• 700 g verse kersen, gehalveerd en ontpit
• 325 g verse bramen
• 100 g kristalsuiker
• Sap van 1 citroen (ca. 45–50 ml)
• 1 el maïzena, gemengd met ca. 10–15 ml gezuiverd water tot een glad papje

Topping

• 190 g bloem
• 115 g koude ongezouten boter, in blokjes
• 100 g lichte basterdsuiker
• 50 g havermout (fijne of grove)
• Snufje fijn zout

1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Meng in een kom de kersen, bramen, suiker, citroensap en maïzena. Meng alles goed door elkaar, tot alles gelijkmatig bedekt is. Schep het fruit in een taart- of ovenschaal van 23–25 cm.
3. Mix in een andere kom de bloem en boter met je vingertoppen tot kruimels. Meng de basterdsuiker, havermout en een snuf zout erdoor.
4. Verdeel de crumble gelijkmatig over het fruit.
5. Bak 40–45 minuten, tot het fruit aan de randen borrelt en de bovenkant goudbruin is. Laat 10 minuten rusten en serveer warm met ijs, custard of slagroom.