Frozen Mango Yogurt Bark

Gefrorene Mango-Joghurt-Bark

Sommerdesserts müssen nicht kompliziert sein, um wirklich gut zu sein - diese gefrorene Mango-Joghurt-Bark ist der Beweis dafür. Cremiger Joghurt mit gefrorener Mango gemixt, auf ein Blech gestrichen, mit Nüssen, Beeren oder Kokosflocken nach Wahl belegt und gefroren, bis sie fest ist. Sie ist in zehn Minuten vorbereitet, sieht in Stücke gebrochen wunderschön aus und hält sich wochenlang im Gefrierschrank. Die Art von Dessert, die sich wie ein Genuss anfühlt, ohne zu beschweren.

Mango ist reich an Polyphenolen einschließlich Mangiferin und Quercetin, Verbindungen, die auf ihre antioxidative Aktivität und ihr Potenzial zum Schutz vor oxidativem Stress und degenerativen Erkrankungen untersucht wurden. Griechischer Joghurt liefert eine bedeutende Menge Protein zusammen mit lebenden Bakterienkulturen, gut dokumentiert für ihre Rolle bei der Unterstützung des Gleichgewichts des Darmmikrobioms und einer gesunden Immunfunktion. Zusammen bilden sie eine gefrorene Basis, die so nahrhaft wie erfrischend ist.

AquaTru-gefiltertes Wasser wird hier verwendet, um Joghurt und Mango zu einer glatten, reinen Mischung zu mixen. Da das Wasser Teil der Bark selbst wird, zählt die Qualität. Gefiltertes Wasser stellt sicher, dass nichts die natürliche Süße der Mango und die Frische des fertigen Desserts beeinträchtigt.

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    Vorbereitungszeit

    10 Minuten + 6 bis 8 Stunden Gefrierzeit

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    Gesamtzeit

    10 Minuten

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    Portionenanzahl

    10 persons

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    Kalorien

    110 kCal

  • Das brauchst du:

    Für die Bark:

    • 480 g Natur- oder Vanillejoghurt
    • 320 g gefrorene Mango
    • 1 EL AquaTru-gefiltertes Wasser, falls nötig zum Auflockern der Mischung

    Topping-Vorschläge:

    • Gehackte rohe Pistazien
    • Gefrorene gemischte Beeren
    • Getrocknete Cranberrys
    • Kokosflocken

  • So wird's gemacht:

    1. Joghurt und gefrorene Mango in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Falls nötig, 1 EL AquaTru-gefiltertes Wasser hinzufügen, um das Mixen zu erleichtern. Für etwas mehr Süße vor dem Mixen etwas Agave, eine Dattel oder Kokoszucker hinzufügen.
    2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Mango-Joghurt-Mischung darauf gießen.
    3. Mit einem Spatel gleichmäßig verstreichen, angestrebt wird eine Dicke von etwa 1,5 cm.
    4. Die gewählten Toppings über die Oberfläche streuen.
    5. Abdecken und 6 bis 8 Stunden oder über Nacht einfrieren, bis alles vollständig fest ist.
    6. Vom Blech nehmen, das Backpapier abziehen und in Stücke brechen. In einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu 1 Monat aufbewahren.

    Tipp: Die Bark schnell in Stücke brechen, damit sie bei Raumtemperatur nicht zu weich wird. Backpapier zwischen die Stücke in den Behälter legen, damit sie nicht zusammenkleben.
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