Frothy Iced Matcha

Schaumiger Iced Matcha

Matcha wird aus ganzen, auf Stein gemahlenen Grünteeblättern hergestellt—du konsumierst jedes antioxidantienreiche Partikel statt aufgegossene Blätter zu entsorgen. Labordaten zeigen bis zu 137-fach mehr Catechine als bei minderwertigen grünen Tees, insbesondere EGCG, das mit geringerer Entzündung und gesünderen Arterien in Verbindung steht.

Catechine wirken zusammen mit L-Theanin und einer moderaten Koffeindosis: Studien zeigen, dass das Theanin-Koffein-Duo Aufmerksamkeit schärft und Fokus länger hält als Koffein allein.

Regelmäßiger Grüntee-Konsum ist zudem mit kleinen, aber signifikanten Senkungen von Blutdruck und LDL-Cholesterin assoziiert.

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  • Das brauchst du:

    • 2 TL hochwertiger japanischer Matcha
    • 235 ml kaltes, gefiltertes Wasser
    • Eiswürfel zum Servieren

    Bevorzugst du einen kräftigeren oder milderen Geschmack? Passe die Matcha-Menge entsprechend an: dünnere Mischung = weniger stabiler Schaum

  • So wird's gemacht:

    1. Mischen. Matcha und kaltes Wasser in Shaker, Schraubglas oder Trinkflasche geben. Bevozugst du die traditionelle Zubereitungsweise? Mit chashaku dosieren, in eine warme chawan sieben, mit chasen kräftig zu leichtem Schaum schlagen.
    2. Shaken. Fest verschließen und ca. 15 Sekunden kräftig schütteln bis leuchtend grün mit dichter Schaumhaube.
    3. Servieren. Über Eis ins Glas oder Schälchen gießen, Schaum mitnehmen. Pur oder mit Strohhalm trinken.

    Tipp

    Für Latte 60–90 ml Wasser nach dem Shaken durch kalte (Pflanzen-)Milch ersetzen, sanft schwenken.

    Aufbewahrung

    Am besten sofort trinken. Matcha setzt sich ab, wenn man ihn stehen lässt, aber du kannst den Rest bis zu 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren noch einmal schütteln.

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