Füllung

• 700 g frische Kirschen, halbiert und entsteint
• 325 g frische Brombeeren
• 100 g Weißzucker
• Saft einer Zitrone (ca. 45–50 ml)
• 1 EL Maisstärke, verrührt mit ca. 10–15 ml gereinigtem Wasser zu einer glatten Paste

Streusel

• 190 g Mehl
• 113 g kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• 100 g brauner Zucker
• 50 g Haferflocken (zart oder kernig)
• Prise feines Salz

1. Ofen auf 175°C vorheizen.
2. In einer Schüssel Kirschen, Brombeeren, Zucker, Zitronensaft und Maisstärke mischen. Die Maisstärkepaste unterrühren, bis alles gut bedeckt ist. Die Früchte in eine 23–25-cm-Auflaufform geben.
3. In einer zweiten Schüssel Mehl und Butter mit den Fingerspitzen zu Streuseln verreiben. Braunen Zucker, Haferflocken und eine Prise Salz einrühren.
4. Die Streusel gleichmäßig über die Früchte verteilen.
5. 40–45 Minuten backen, bis die Früchte am Rand blubbern und die Oberfläche goldbraun ist. 10 Minuten ruhen lassen und warm mit Eis, Vanillesauce oder Sahne servieren.