Spring Vegetable Soup

Voorjaarsgroentesoep

Deze soep zit vol met knapperige voorjaarsgroenten zoals asperges, erwten en wortels – een echte ode aan het voorjaar. Door AquaTru-gefilterd water te gebruiken, proef je de pure smaak van de groenten, zonder storende bijsmaken van kraanwater. De soep bevat geen room of boter, zodat de groenten volledig tot hun recht komen. Een heerlijke en gezonde manier om bij te dragen aan je dagelijkse portie groenten, zoals het NHS adviseert.
See other recipes

  • Wat je nodig hebt:

    • 1 eetlepel plantaardige olie
    • ½ ui, fijngesneden
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 middelgrote aardappel, in blokjes
    • ½ kopje van elk: broccoli, diepvriesmaïs, verse spinazie, champignons, wortel en kool (alles fijngesneden)
    • 2 liter kippenbouillon
    • 150 g eiernoedels
    • 1 kopje gekookte of ingeblikte witte bonen

  • Hoe je het maakt:

    1. Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur.
    2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn (ongeveer 3–5 minuten).
    3. Voeg daarna de aardappel, broccoli, mais, spinazie, champignons, wortel en kool toe en roer alles goed door zodat het met de olie bedekt is.
    4. Giet de kippenbouillon erbij tot de groenten net onder staan en breng het geheel aan de kook.
    5. Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de aardappel zacht is.
    6. Verhoog het vuur een beetje, voeg de eiernoedels en witte bonen toe en laat nog 7 minuten doorkoken tot de noedels gaar zijn.
    7. Breng op smaak met zout en peper en serveer de soep lekker warm.
Terug naar de overige recepten

Recepten die het waard zijn om te ontdekken

Alles bekijken
  • Cold Peanut Noodle Salad

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

    Zomerse, koude noedelsalade

    Een fris, vullend zomergerecht, dat in 15 minuten klaar is. Noedels, kleurrijke groenten en een romige pindadressing. 

  • Frozen Mango Yogurt Bark

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

    Mango frozen yoghurt

    Een van nature zoet toetje, dat in 10 minuten klaar is. Romige Griekse yoghurt gemixt met mango en met bessen en pistachenoten als topping. 

  • Cucumber and Smoked Salmon Rounds with Cream Cheese and Dill

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

    Komkommer hapje met gerookte zalm, roomkaas en ...

    Een fris zomerhapje dat klaar is in 15 minuten. Komkommer, gerookte zalm en een lichte dilleroomkaas. Heerlijk, licht en makkelijk te maken.

  • Homemade Quinoa and Red Lentil Wraps

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

    Zelfgemaakte Quinoa- en Rode Linzenwraps

    Zelfgemaakte quinoa- en rode linzenwraps boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Klaar in 30 minuten, met inspiratie voor zowel zoete als hartige ontbijt- en lunchwraps. 

1 4
Alles bekijken

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen

Shop aquatru