Spring Vegetable Soup

Voorjaarsgroentesoep

Deze soep zit vol met knapperige voorjaarsgroenten zoals asperges, erwten en wortels – een echte ode aan het voorjaar. Door AquaTru-gefilterd water te gebruiken, proef je de pure smaak van de groenten, zonder storende bijsmaken van kraanwater. De soep bevat geen room of boter, zodat de groenten volledig tot hun recht komen. Een heerlijke en gezonde manier om bij te dragen aan je dagelijkse portie groenten, zoals het NHS adviseert.
See other recipes

  • Wat je nodig hebt:

    • 1 eetlepel plantaardige olie
    • ½ ui, fijngesneden
    • 1 teentje knoflook, fijngesneden
    • 1 middelgrote aardappel, in blokjes
    • ½ kopje van elk: broccoli, diepvriesmaïs, verse spinazie, champignons, wortel en kool (alles fijngesneden)
    • 2 liter kippenbouillon
    • 150 g eiernoedels
    • 1 kopje gekookte of ingeblikte witte bonen

  • Hoe je het maakt:

    1. Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur.
    2. Bak de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn (ongeveer 3–5 minuten).
    3. Voeg daarna de aardappel, broccoli, mais, spinazie, champignons, wortel en kool toe en roer alles goed door zodat het met de olie bedekt is.
    4. Giet de kippenbouillon erbij tot de groenten net onder staan en breng het geheel aan de kook.
    5. Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken, tot de aardappel zacht is.
    6. Verhoog het vuur een beetje, voeg de eiernoedels en witte bonen toe en laat nog 7 minuten doorkoken tot de noedels gaar zijn.
    7. Breng op smaak met zout en peper en serveer de soep lekker warm.
Terug naar de overige recepten

Recepten die het waard zijn om te ontdekken

Alles bekijken
  • Simplest Chocolate Mousse

    Simplest Chocolate Mousse

    Easy chocolate mousse made with cream, cocoa and espresso powder. A rich yet light dessert that’s perfect for Valentine’s Day.

    Simplest Chocolate Mousse

    Easy chocolate mousse made with cream, cocoa and espresso powder. A rich yet light dessert that’s perfect for Valentine’s Day.

  • Classic Aperol Spritz

    Classic Aperol Spritz

    Classic Aperol Spritz made with Prosecco, Aperol and soda water. A light Italian aperitif with citrus notes, perfect for Valentine’s dinner.

    Classic Aperol Spritz

    Classic Aperol Spritz made with Prosecco, Aperol and soda water. A light Italian aperitif with citrus notes, perfect for Valentine’s dinner.

  • Salmon with Norwegian Butter Sauce (Sandefjordsmor)

    Salmon with Norwegian Butter Sauce (Sandefjords...

    Norwegian butter sauce (Sandefjordsmør) with pan-fried salmon. A silky Nordic Valentine’s recipe made with lemon, cream and butter.

    Salmon with Norwegian Butter Sauce (Sandefjords...

    Norwegian butter sauce (Sandefjordsmør) with pan-fried salmon. A silky Nordic Valentine’s recipe made with lemon, cream and butter.

  • Greek Green Olive Crostini

    Greek Green Olive Crostini

    Greek Green Olive Crostini made with toasted baguette, olives, garlic and olive oil. A quick Mediterranean appetiser perfect for a relaxed Valentine’s dinner.

    Greek Green Olive Crostini

    Greek Green Olive Crostini made with toasted baguette, olives, garlic and olive oil. A quick Mediterranean appetiser perfect for a relaxed Valentine’s dinner.

1 4
Alles bekijken

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen

Shop aquatru