• 450 g mager rundergehakt
• 1 ui, in blokjes
• 3 wortels, in blokjes
• 2 el bloem
• 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
• ½ tl kaneel (optioneel)
• 2 el verse peterselie, gehakt
• 360 ml runderbouillon
• 1 el tomatenpuree
• Zout en peper, naar smaak
• 4 aardappelen, geschild en in blokjes
• AquaTru-gefilterd water, om de aardappelen te koken
• 240 ml melk
• 55 g boter, zacht
• 115 g cheddar, geraspt

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak het rundergehakt al roerend rul en bruin, 5 tot 7 minuten. Voeg de ui en wortels toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Roer de bloem, Italiaanse kruiden en kaneel erdoor, en daarna de peterselie.
2. Meng de runderbouillon en tomatenpuree in een maatbeker en voeg toe aan de pan. Breng op smaak met zout en peper, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen, af en toe roerend, tot het iets is ingedikt. Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C).
3. Doe intussen de aardappelen in een middelgrote pan en zet ze net onder met AquaTru-gefilterd water. Breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken tot ze gaar zijn. Giet af en stamp ze glad. Voeg de melk en boter toe en klop tot een luchtige puree. Breng op smaak met zout en peper.
4. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal van 23 x 33 cm, verdeel de puree erover en bestrooi met de cheddar.
5. Bak ongeveer 25 minuten in de oven, tot de bovenkant goudbruin is en de kaas borrelt.

Tip: Lekker met doperwten of een eenvoudige salade. Restjes blijven in een luchtdichte bak tot 5 dagen goed in de koelkast. Wil je hem invriezen? Laat de pie volledig afkoelen, pak hem goed in en bewaar hem tot 3 maanden in de vriezer. Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien en warm hem daarna op in de oven.