Parmesan Tortellini Bites

Parmezaanse tortellinihapjes

Tortellini gevuld met kaas veranderen in knapperige, hartige hapjes wanneer je ze paneert met Parmezaanse kaas en kort frituurt. Een portie van 25 gram geraspte Parmigiano Reggiano (ongeveer wat aan deze bites blijft plakken) dekt zo’n 36% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium en 24% van fosfor — twee mineralen die samenwerken om je botten en tanden sterk te houden.

Uit onderzoek naar eiwitten uit zuivel blijkt dat het regelmatig eten van hoogwaardige melk-eiwitten helpt om spiermassa en kracht te behouden, met name bij oudere en middelbare leeftijdsgroepen.

Serveer de bites met warme marinara en je voegt lycopeen toe — een natuurlijke stof uit tomaten die in verband wordt gebracht met een betere hartgezondheid. Uit langlopende studies blijkt dat mensen die zeven of meer tomatenrijke maaltijden per week eten, hun risico op hart- en vaatziekten met zo’n 30% verlagen. In gecontroleerde onderzoeken worden bovendien lichte dalingen in bloeddruk en verbeteringen in cholesterolwaarden gemeld bij lycopeen-suppletie.

See other recipes

  • Bereidingstijd

    10 minuten

  • Totale tijd

    1 uur

  • Aantal porties

    4 persons

  • Calorieën

    739 kCal

  • Wat je nodig hebt:

    • Ruim voldoende gefilterd water om in te koken
    • Fijn zeezout voor het kookwater en om op smaak te brengen
    • 340 g kaas-tortellini, vers of diepvries
    • 60 g bloem
    • 2 grote eieren, losgeklopt
    • 50 g paneermeel
    • 50 g fijn geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te serveren
    • 1 g knoflookpoeder
    • 1 g uienpoeder
    • 120 ml neutrale olie (zoals koolzaad- of zonnebloemolie)
    • 4 g verse peterselie, fijngehakt
    • 120 ml marinara- of pizzasaus, verwarmd

  • Hoe je het maakt:

    1. Kook de pasta. Breng een grote pan met royaal gezouten water aan de kook. Voeg de tortellini toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spreid ze uit op een rooster om af te koelen en een beetje te drogen.
    2. Bereid de paneerstraat voor.
      Kom 1: bloem
      Kom 2: losgeklopte eieren
      Kom 3: paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, uienpoeder en een snuf zout — meng dit goed.
    3. Paneer de tortellini. Wentel elke tortellini eerst door de bloem, klop overtollig bloem af, dompel dan in het ei en druk vervolgens stevig in het paneermengsel zodat het goed blijft plakken. Leg terug op het rooster.
    4. Bakken. Verhit een laagje olie van ongeveer 1 cm diep in een koekenpan met hoge rand tot 180 °C (de olie moet gaan glinsteren). Bak de tortellini in twee porties, ongeveer 1 minuut per kant, tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op het rooster en bestrooi direct met een beetje zout.
    5. Serveren.
      Leg ze op een mooie schaal, bestrooi met extra Parmezaan en peterselie, en serveer met warme marinara om in te dippen.
Terug naar de overige recepten

Recepten die het waard zijn om te ontdekken

Alles bekijken
  • Strawberry & Feta Salad

    Strawberry & Feta Salad

    Juicy strawberries, creamy feta and toasted almonds turn an everyday green salad into a summer side with proven heart‑smart perks. In a recent randomised trial, older adults who ate strawberries...

    Strawberry & Feta Salad

    Juicy strawberries, creamy feta and toasted almonds turn an everyday green salad into a summer side with proven heart‑smart perks. In a recent randomised trial, older adults who ate strawberries...

  • Tiki Cooler

    Tiki Cooler

    Fresh pineapple juice brings bromelain, an enzyme shown to ease post‑exercise muscle soreness and tame inflammation in controlled studies.  Lime juice supplies a full day’s vitamin C in each glass, a...

    Tiki Cooler

    Fresh pineapple juice brings bromelain, an enzyme shown to ease post‑exercise muscle soreness and tame inflammation in controlled studies.  Lime juice supplies a full day’s vitamin C in each glass, a...

  • Gelato (Vanilla)

    Gelato (Vanilla)

    Gelato’s trademark silkiness comes from a lower fat content and slower churn, which means less air—typically 25–30%, compared with up to 50% in standard ice cream. Using mostly whole milk...

    Gelato (Vanilla)

    Gelato’s trademark silkiness comes from a lower fat content and slower churn, which means less air—typically 25–30%, compared with up to 50% in standard ice cream. Using mostly whole milk...

  • S'more Ice Cream Pie

    S'more Ice Cream Pie

    This freezer-pie captures every layer of a camp-fire s’more, crisp graham crust, smooth chocolate centre and toasted marshmallow top, minus the smoke and melting chocolate on your fingers. Cocoa in...

    S'more Ice Cream Pie

    This freezer-pie captures every layer of a camp-fire s’more, crisp graham crust, smooth chocolate centre and toasted marshmallow top, minus the smoke and melting chocolate on your fingers. Cocoa in...

1 4
Alles bekijken

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen

Shop aquatru