Soft Chicken‑Mango Tacos with Homemade Tortillas

Chicken-Mango Tacos met Zelfgemaakte Tortilla’s

Malse kip geeft je eiwitten die helpen om je spierkracht te behouden — vooral in combinatie met regelmatige beweging, zoals blijkt uit onderzoeken met mager wit vlees zoals kip.

Zoete aardappelblokjes, mango en cherrytomaatjes voegen bètacaroteen, vitamine C en vezels toe die goed zijn voor je spijsvertering. Mango alleen al staat bekend om zijn antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen. Een hele bol knoflook levert allicine — een zwavelverbinding die wordt onderzocht vanwege de mogelijke voordelen voor je immuunsysteem en hartgezondheid. Een lepel kokosroom bevat MCT’s (middellangeketenvetten) die snel worden omgezet in energie en mogelijk bijdragen aan een gezonde stofwisseling.

Door het tortilladeeg te mengen met gefilterd AquaTru-water, voorkom je verontreinigingen in je maaltijd. 

Samen vormt dit gerecht een kleurrijke, smaakvolle combinatie die langdurige energie geeft en boordevol micronutriënten zit — bij elke hap.

See other recipes
  • Wat je nodig hebt:

    • 600 gram kip, in kleine stukjes gesneden
    • Een hele bol knoflook, geperst of fijngehakt
    • Twee eetlepels kokosroom
    • 100 milliliter zelfgemaakte tomatensaus (of laat twee grote rijpe tomaten vijf minuten sudderen met een scheutje water)één rijpe mango, in blokjes gesneden
    • Een halve komkommer, in kleine stukjes
    • Een handje cherrytomaten, fijngesneden
    • Een handje verse peterselie, fijngehakt
    • Een scheutje balsamicoazijn
    • Kerriemix, naar smaak
    • Zoete paprikapoeder, naar smaak
    • Bloem, yoghurt en AquaTru-gefilterd water voor zachte taco’s (de exacte hoeveelheden hangen af van het type bloem)
  • Hoe je het maakt:

    1. Maak de tortilla’s. Meng bloem, yoghurt en gefilterd water tot een zacht deeg. Verdeel het deeg in kleine stukjes en rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 12 cm. Bak ze zonder olie in een hete pan, ongeveer 45 seconden per kant. Bewaar ze warm in een theedoek.
    2. Bereid de kip in tomatensaus. Doe de tomatensaus, fijngehakte knoflook en kokosroom in een pan. Roer goed door, voeg de kip toe, dek af en laat sudderen tot het vlees gaar is.
    3. Maak de frisse mix. Meng in een kom de peterselie, mango, komkommer en cherrytomaatjes. Voeg een scheutje balsamicoazijn toe, breng licht op smaak en hussel alles goed door elkaar.
    4. Pluk en maak de kip af. Haal de kip uit de pan (laat de saus achter) en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Roer de kerriemix en zoete paprikapoeder door de saus, voeg de geplukte kip toe en laat nog 2 à 3 minuten mee pruttelen zodat de smaken goed mengen.
    5. Stel de taco’s samen. Vul elke warme tortilla met een lepel van de mangomix en schep er wat van de kip met saus bovenop. Serveer direct en geniet ervan!
  • Pumpkin Cheesecake Cookies

    Pumpkin Cheesecake Cookies

    Chewy pumpkin-spiced biscuits with a creamy cheesecake centre, cosy and crowd-pleasing. Pumpkin purée brings beta carotene for vitamin A, while a hint of cinnamon adds warmth with modest evidence for...

    Pumpkin Cheesecake Cookies

    Chewy pumpkin-spiced biscuits with a creamy cheesecake centre, cosy and crowd-pleasing. Pumpkin purée brings beta carotene for vitamin A, while a hint of cinnamon adds warmth with modest evidence for...

  • Hearty Lentil Soup

    Hearty Lentil Soup

    Simple and satisfying lentil soup with warm paprika and tomatoes. Fibre-rich and a smart pick when you want something lighter that still fills you up.

    Hearty Lentil Soup

    Simple and satisfying lentil soup with warm paprika and tomatoes. Fibre-rich and a smart pick when you want something lighter that still fills you up.

  • Autumn Tea

    Autumn Tea

    Bright, fragrant and ready in minutes, this autumn tea blends fresh mandarin juice with a whisper of clove and cinnamon for gentle warmth. It brings a lift of vitamin C...

    Autumn Tea

    Bright, fragrant and ready in minutes, this autumn tea blends fresh mandarin juice with a whisper of clove and cinnamon for gentle warmth. It brings a lift of vitamin C...

  • Pumpkin Curry

    Pompoencurry

    Geroosterde pompoen geeft een notige en gekaramelliseerde smaak aan deze romige curry. Door de pompoen door de saus te pureren, krijg je een romige structuur. Frisse paprika, pittige rawitpepers en...

    Pompoencurry

    Geroosterde pompoen geeft een notige en gekaramelliseerde smaak aan deze romige curry. Door de pompoen door de saus te pureren, krijg je een romige structuur. Frisse paprika, pittige rawitpepers en...

1 van 4

Begin vandaag nog met het filteren van je water

En geniet van puur en schoon water zonder schadelijke stoffen