• 30 g de hojas frescas de espinaca
• 30 g de hojas frescas de kale, sin tallos
• 1 plátano, pelado y en rodajas
• 1 manzana, sin corazón y troceada (con piel)
• ½ pepino, troceado
• 1,5 cm de jengibre fresco, pelado y picado fino
• 10 g de semillas de chía
• 240 ml de agua de coco (o agua filtrada AquaTru)
• Zumo de ½ limón
• Cubitos de hielo, opcional

1. Introducir las espinacas, el kale, el plátano, la manzana, el pepino, el jengibre, las semillas de chía, el agua de coco y el zumo de limón en una batidora.
2. Batir a velocidad alta hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si queda demasiado espesa, añadir un poco más de agua de coco o agua filtrada hasta alcanzar la consistencia deseada.
3. Añadir cubitos de hielo si se prefiere más frío y volver a batir brevemente.
4. Verter en dos vasos y servir de inmediato.

Consejos: Para más proteínas, añadir una cucharada de mantequilla de almendras o un cacillo de proteína en polvo. Mejor tomarlo recién hecho, aunque se puede conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 24 horas. Agitar bien antes de beber.