• 6 g de matcha japonés de calidad (≈ 2 cdta)
• 235 ml de agua filtrada fría
• Cubos de hielo para servir

Nota: ajusta la intensidad; una mezcla más ligera produce una espuma menos estable.

1. Combinar. Coloca matcha y agua fría en un coctelera, tarro con tapa de rosca o botella resistente. ¿Tradicional? Mide con chashaku, tamiza en un chawan templado y bate con chasen hasta obtener una ligera espuma.
2. Agitar. Cierra bien y agita enérgicamente unos 15 s hasta que tome un verde vivo con capa de microburbujas.
3. Servir. Sirve sobre hielo en vaso o cuenco, incluyendo la espuma. Bebe directo o con pajita.

Consejo

Si prefieres latte, sustituye 60–90 ml de agua por leche fría (o vegetal) tras agitar; remueve suavemente para mantener la espuma.

Conservación

Mejor al momento. Si se separa al reposar, guarda hasta 4 h en nevera y vuelve a agitar antes de servir.