Spring Seafood Stew

Frühlingshafter Meeresfrüchte-Eintopf

Der Frühling ist die perfekte Zeit für leichte, eiweißreiche Gerichte – wie diesen köstlichen Meeresfrüchte-Eintopf. Er kombiniert Garnelen und Jakobsmuscheln, beides magere Eiweißquellen mit wichtigen Mineralstoffen, und wird mit aromatischem Lauch verfeinert. Frischer Estragon, Zitronenschale und ein Schuss Weißwein geben dem Ganzen eine frische, frühlingshafte Note. Durch die Verwendung von AquaTru-gefiltertem Wasser bleibt der Geschmack klar und rein, ganz ohne störende Rückstände aus dem Leitungswasser.
See other recipes

  • Das brauchst du:

    • 1 TL Olivenöl
    • Kochspray
    • 1 Tasse fein geschnittener Lauch
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 240 ml trockener Weißwein
    • 400 ml natriumarme, fettfreie Hühnerbrühe
    • Je 340 g Garnelen (geschält und entdarmt) und Jakobsmuscheln (halbiert)
    • 2 EL kalte Butter
    • 225 g gehackte Pflaumentomaten
    • 1 EL frischer Estragon, gehackt
    • 1 TL abgeriebene Zitronenschale

      Gewürze
    • Je ½ TL Salz und schwarzer Pfeffer
    • ¼ TL Cayennepfeffer

  • So wird's gemacht:

    1. Topf vorbereiten: Einen großen Topf leicht mit Kochspray einsprühen, Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erwärmen.
    2. Aromaten anbraten: Lauch und Knoblauch ca. 4 Minuten anschwitzen, bis der Lauch weich ist.
    3. Flüssigkeit hinzufügen: Weißwein und Hühnerbrühe einrühren und zum Köcheln bringen.
    4. Meeresfrüchte garen: Garnelen und Jakobsmuscheln hinzufügen, kurz aufkochen und dann etwa 3 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie gar sind. Herausnehmen und warmhalten.
    5. Brühe reduzieren: Hitze erhöhen und die Brühe etwa 4 Minuten leicht einkochen lassen. Danach Hitze reduzieren und kalte Butter einrühren, bis alles schön cremig ist.
    6. Finale Zutaten: Tomaten, Estragon, Zitronenschale und Gewürze dazugeben und alles noch 2 Minuten sanft erhitzen.
    7. Servieren: Meeresfrüchte auf Schüsseln verteilen, heiße Brühe darübergießen und sofort servieren.
Zurück zu den anderen Rezepten

Rezepte, die es wert sind, entdeckt zu werden

Alle anzeigen
  • Cold Peanut Noodle Salad

    Kalter Erdnussnudelsalat

    Ein frisches und sättigendes Sommergericht ohne Kochen, fertig in 15 Minuten. Gekühlte Nudeln, buntes Gemüse und ein cremiges Erdnussdressing.

    Kalter Erdnussnudelsalat

    Ein frisches und sättigendes Sommergericht ohne Kochen, fertig in 15 Minuten. Gekühlte Nudeln, buntes Gemüse und ein cremiges Erdnussdressing.

  • Frozen Mango Yogurt Bark

    Gefrorene Mango-Joghurt-Bark

    Ein von Natur aus süßes gefrorenes Dessert in 10 Minuten. Cremiger Joghurt mit Mango gemixt, mit Beeren und Pistazien belegt und in Stücke gefroren.

    Gefrorene Mango-Joghurt-Bark

    Ein von Natur aus süßes gefrorenes Dessert in 10 Minuten. Cremiger Joghurt mit Mango gemixt, mit Beeren und Pistazien belegt und in Stücke gefroren.

  • Cucumber and Smoked Salmon Rounds with Cream Cheese and Dill

    Gurken-Häppchen mit Räucherlachs, Frischkäse un...

    Ein klassischer Sommer-Appetithappen in 15 Minuten. Knackige Gurke, Räucherlachs und ein leichter Dill-Frischkäse. Elegant, leicht und mühelos.

    Gurken-Häppchen mit Räucherlachs, Frischkäse un...

    Ein klassischer Sommer-Appetithappen in 15 Minuten. Knackige Gurke, Räucherlachs und ein leichter Dill-Frischkäse. Elegant, leicht und mühelos.

  • Homemade Quinoa and Red Lentil Wraps

    Selbstgemachte Quinoa- und Rote-Linsen-Wraps

    Selbstgemachte Quinoa- und Rote-Linsen-Wraps, vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. In 30 Minuten fertig, mit süßen und herzhaften Füllungsideen für Frühstück und Mittagessen.

    Selbstgemachte Quinoa- und Rote-Linsen-Wraps

    Selbstgemachte Quinoa- und Rote-Linsen-Wraps, vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. In 30 Minuten fertig, mit süßen und herzhaften Füllungsideen für Frühstück und Mittagessen.

1 4
Alle anzeigen

Fang noch heute an, dein Wasser zu filtern

Und genieße reines, sauberes Wasser – ganz ohne Schadstoffe

Shop aquatru