Blackberry and Cherry Crumble

Crumble aux mûres et aux cerises

Des vitres givrées et un four chaud annoncent un crumble qui parfume la cuisine de baies et d’épices. Les cerises et les mûres juteuses mijotent sous une garniture dorée aux flocons d’avoine, parfaite avec une boule de glace à la vanille. L’avoine apporte des fibres bêta-glucanes qui contribuent au maintien d’un taux de cholestérol sanguin normal, tandis que les cerises acidulées offrent des anthocyanines associées, dans de petits essais, à des améliorations de la fonction vasculaire.

See other recipes

  • Ce dont vous avez besoin :

    Garniture aux fruits

    • 700 g de cerises fraîches, coupées en deux et dénoyautées
    • 325 g de mûres fraîches
    • 100 g de sucre blanc
    • Jus d’un citron (environ 45–50 ml)
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 10–15 ml d’eau purifiée pour obtenir une pâte lisse

    Crumble

    • 190 g de farine
    • 113 g de beurre doux froid, en dés
    • 100 g de sucre brun clair
    • 50 g de flocons d’avoine (gros ou rapides)
    • Une pincée de sel fin

  • Comment faire :

    1. Préchauffez le four à 175°C.
    2. Dans un saladier, mélangez cerises, mûres, sucre, jus de citron et fécule. Ajoutez la pâte de fécule à l'eau. Versez dans un plat de 23–25 cm.
    3. Dans un autre saladier, frottez farine et beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le sucre brun, l’avoine et le sel.
    4. Répartissez le crumble uniformément sur les fruits.
    5. Faites cuire 40–45 minutes, jusqu’à ce que les fruits bouillonnent sur les bords et que le dessus soit doré.
    6. Laissez reposer 10 minutes puis servez tiède avec glace, crème anglaise ou crème fouettée.
Retour aux recettes

Des recettes à découvrir

Tout afficher
1 4
Tout afficher

Commencez à filtrer votre eau dès aujourd'hui

Et profitez d'une eau pure et propre sans contaminants nocifs

Boutique Aquatru