Lemon Herb Chicken with Lentil Tabbouleh

Poulet au Citron et aux Herbes avec Taboulé de Lentilles

Recette par Rocsi, Nutritionniste spécialisée en Santé Menstruelle

Cuisiner avec des herbes et des épices est l'une des façons les plus simples et les plus saines de bien manger. Prenez ce plat. Le poulet est mariné au citron et aux herbes, tandis que le taboulé de lentilles est rempli de persil frais, de menthe, de concombre et de tomate. Frais, rassasiant et véritablement nourrissant, le genre de repas qui semble léger tout en vous gardant rassasié pendant des heures.

Le persil est ici bien plus qu'une garniture. Il est l'une des sources alimentaires les plus riches en apigénine, un flavonoïde étudié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les lentilles sont riches en protéines végétales et en fibres, et ont été associées à la régulation de la glycémie, à la gestion du poids et à la santé intestinale générale, des études suggérant qu'elles peuvent réduire de manière significative la réponse glycémique postprandiale. Ensemble, ils transforment une simple assiette en un repas véritablement complet.

Utilisez de l'eau propre et filtrée AquaTru pour cuire et refroidir les lentilles. Elles prennent la saveur de leur eau de cuisson, donc l'eau filtrée aide à ce que tout ait un goût frais.

See other recipes

  • Ce dont vous avez besoin :

    Pour le poulet :

    • 2 cuisses de poulet

    Pour la marinade :

    • 1 c. à café de paprika
    • 1 c. à café d'origan séché
    • Sel et poivre, selon le goût
    • Zeste d'1 citron
    • 2 gousses d'ail, râpées
    • 2 c. à soupe de yaourt grec
    • 1 c. à café de moutarde de Dijon
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 c. à café de tahini

    Pour le taboulé de lentilles :

    • ½ tasse de lentilles cuites, refroidies
    • ½ concombre, finement haché
    • 1 petite tomate, finement hachée
    • Une grande poignée de persil frais, finement haché
    • Une petite poignée de menthe fraîche, finement hachée
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • Jus d'½ citron
    • Sel et poivre, selon le goût

  • Comment faire :

    1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade et enrobez bien les cuisses de poulet. Laissez mariner au moins 20 minutes, ou toute la nuit pour une saveur plus profonde.
    2. Faites cuire le poulet à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
    3. Pour préparer le taboulé, mélangez les lentilles, le concombre, la tomate, le persil et la menthe dans un bol.
    4. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
    5. Dressez le poulet avec une généreuse portion de taboulé de lentilles et terminez avec des herbes supplémentaires si vous le souhaitez.
Retour aux recettes

Des recettes à découvrir

Tout afficher
1 4
Tout afficher

Commencez à filtrer votre eau dès aujourd'hui

Et profitez d'une eau pure et propre sans contaminants nocifs

Boutique Aquatru