Healthier Chicken & Vegetable Stew

Ragoût de poulet et de légumes plus sain

Idéal pour les journées plus légères du printemps, ce ragoût allie textures généreuses et ingrédients légers et sains. Il est composé de poulet maigre, reconnu pour sa richesse en protéines bénéfiques pour la réparation musculaire et la santé osseuse, et d'un mélange de légumes riches en fibres comme les carottes et le céleri. En y ajoutant de l'eau purifiée AquaTru ou un bouillon maison préparé à partir de cette eau purifiée, les saveurs naturelles des ingrédients sont sublimées, sans interférence avec les impuretés de l'eau du robinet. Avec un minimum d'huile et sans crème épaisse, ce ragoût reste un choix sain qui ne sacrifie pas le goût à la valeur nutritive.

  • Temps de préparation

    1 Stunde

  • Durée totale

    20 Minuten

  • Portion

    4 persons

  • Calories

    171 kCal

  • Ce dont vous avez besoin :

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon coupé en dés
    • 2 branches de céleri coupées en dés
    • 2 carottes coupées en dés
    • 2 gousses d'ail pressées
    • 1 tasse de champignons de Paris émincés
    • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates dilué (mélanger avec un peu d'eau)
    • 320 ml d'eau
    • Épices : ½ cuillère à café de marjolaine séchée, ¼ cuillère à café de sauge séchée ; une pincée de poivre de Cayenne ; sel et poivre noir au goût
    • 1 feuille de laurier
    • 225 g de blanc de poulet désossé et sans peau, coupé en petits morceaux
    • 1 cuillère à café de fécule de maïs mélangée à un peu d'eau froide pour épaissir

  • Comment faire :

    1. Chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen-doux.
    2. Faire revenir l'oignon, le céleri, les carottes et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 10 minutes.
    3. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
    4. Incorporer le concentré de tomates, les épices et l'eau. Ajouter le poulet.
    5. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
    6. Épaissir le ragoût en ajoutant le mélange de fécule de maïs. Porter à ébullition et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à épaississement.
    7. Servir chaud et savourer les saveurs à la fois généreuses et légères.
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