• 450 g de bœuf haché maigre
• 1 oignon, coupé en dés
• 3 carottes, coupées en dés
• 2 c. à soupe de farine de blé
• 1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
• ½ c. à café de cannelle moulue (facultatif)
• 2 c. à soupe de persil frais, haché
• 360 ml de bouillon de bœuf
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre, selon votre goût
• 4 pommes de terre, épluchées et coupées en dés
• Eau filtrée AquaTru, pour la cuisson des pommes de terre
• 240 ml de lait
• 55 g de beurre, ramolli
• 115 g de cheddar, râpé

1. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir le bœuf haché en remuant jusqu’à ce qu’il soit doré et émietté, 5 à 7 minutes. Ajouter l’oignon et les carottes et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporer la farine, les herbes italiennes et la cannelle, puis le persil.
2. Mélanger le bouillon de bœuf et le concentré de tomate dans un verre doseur et verser dans la poêle. Saler, poivrer, baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Préchauffer le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante).
3. Pendant ce temps, mettre les pommes de terre dans une casserole moyenne et les couvrir d’eau filtrée AquaTru. Porter à ébullition et laisser cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter. Écraser en purée lisse, ajouter le lait et le beurre, puis fouetter jusqu’à obtenir une purée légère. Saler et poivrer.
4. Répartir la préparation au bœuf dans un plat à gratin de 23 x 33 cm, étaler la purée par-dessus et parsemer de cheddar.
5. Enfourner environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.

Astuce : Servir avec des petits pois ou une salade simple. Les restes se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour congeler, bien emballer le plat refroidi et le conserver jusqu’à 3 mois. Le décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer au four.