Ein sommerliches Mittagessen, das wie eine Mini Pizza schmeckt, aber so handlich ist wie ein Sandwich: ein luftig gebackener Teig, zu einer Tasche gefaltet und gefüllt mit cremiger Burrata, süß säuerlicher Feigenkonfitüre, pfeffrigem Rucola und zartem Prosciutto. Rucola liefert von Natur aus viel Nitrat und Polyphenole, die mit einer besseren Herz Kreislauf Funktion in Verbindung stehen, während Feigenkonfitüre einen beachtlichen Anteil der antioxidativen Phenole der Frucht bewahrt.

Cremige Burrata und herzhafter Prosciutto steuern sättigendes Eiweiß und Kalzium bei, und die knusprige Teigtasche hält alles sauber zusammen. Ob im Picknickkorb oder auf der Terrasse mit einem kühlen Getränk: Dieses Gericht schmeckt – und reist – wie der Sommer.