Green Pea and Mint Soup

Erbsen-Minz-Suppe

Diese Erbsen-Minz-Suppe ist ein echter Frühlingsklassiker – beliebt in Großbritannien und vielen Teilen Europas. Sie überzeugt durch ihre leuchtend grüne Farbe und den frischen Geschmack. Erbsen sind reich an Vitamin C, pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen – gut für die Verdauung. Minze verleiht der Suppe eine frische, kräuterige Note und kann ebenfalls die Verdauung unterstützen. Die Suppe ist schnell zubereitet, preiswert und ideal für warme Tage.
See other recipes
  • Vorbereitungszeit

    5 Minute

  • Gesamtzeit

    1 Stunde

  • Portionenanzahl

    4 persons

  • Kalorien

    291 kCal

  • Das brauchst du:

    • 4 EL Butter
    • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
    • 450 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
    • 600 ml Gemüsebrühe
    • 3 EL frische Minze, gehackt
    • 600 ml Milch
    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
    • Eine Prise Zucker (optional)
    • 120 ml leichte Schlagsahne
    • Frische Minze zum Garnieren
    • Zusätzliches Wasser nach Bedarf für die gewünschte Konsistenz
  • So wird's gemacht:

    1. Butter bei niedriger Hitze in einem großen Topf schmelzen.
    2. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, aber nicht bräunen.
    3. Dann Erbsen, Gemüsebrühe, gehackte Minze und einen kleinen Schuss Wasser (für eine dünnere Suppe) dazugeben. Zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Bei tiefgefrorenen Erbsen reichen meist 15 Minuten.
    4. Ein paar Esslöffel Erbsen für die Garnitur zur Seite legen.
    5. Die Suppe zusammen mit der Milch in einem Mixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
    6. Mit Salz, Pfeffer und bei Wunsch einer Prise Zucker abschmecken.
    7. Die Suppe auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank gut durchkühlen.
    8. Gekühlt servieren – mit einem Schuss Sahne, den restlichen Erbsen und einem Zweig frischer Minze garnieren.

  • Orzo Al Limone

    Orzo al Limone

    Cremig, zitronig und in 30 Minuten servierfertig: Dieses Orzo al Limone vereint Risotto-Komfort mit weniger Aufwand – plus Extraportion Vitamin C, Protein und Calcium für anhaltende Energie und Nährstoffpower.

    Orzo al Limone

    Cremig, zitronig und in 30 Minuten servierfertig: Dieses Orzo al Limone vereint Risotto-Komfort mit weniger Aufwand – plus Extraportion Vitamin C, Protein und Calcium für anhaltende Energie und Nährstoffpower.

  • Banana–Pineapple–Avocado Smoothie

    Bananen-Ananas-Avocado-Smoothie

    Fruchtig-cremig: Dieser Bananen-Ananas-Avocado-Smoothie liefert Ballaststoffe, Joghurt-Protein und Nussfette für konstante Energie—plus eine antioxidative Spirulina-Note in Blau.

    Bananen-Ananas-Avocado-Smoothie

    Fruchtig-cremig: Dieser Bananen-Ananas-Avocado-Smoothie liefert Ballaststoffe, Joghurt-Protein und Nussfette für konstante Energie—plus eine antioxidative Spirulina-Note in Blau.

  • Gazpacho

    Gazpacho

    Kein Kochen, kein Aufwand – Gazpacho vereint das Beste des Sommers in einer cremigen, kühlen Mischung. Jeder Schluck spendet Feuchtigkeit und Nährstoffe – mit Vitaminen, Antioxidantien und herzfreundlichen Polyphenolen in...

    Gazpacho

    Kein Kochen, kein Aufwand – Gazpacho vereint das Beste des Sommers in einer cremigen, kühlen Mischung. Jeder Schluck spendet Feuchtigkeit und Nährstoffe – mit Vitaminen, Antioxidantien und herzfreundlichen Polyphenolen in...

  • Melon (Filipino Cantaloupe Juice)

    Melone (Philippinischer Cantaloupe-Drink)

    Cantaloupe ist also nicht nur lecker und saftig, sondern hilft ganz natürlich dabei, Flüssigkeit und Nährstoffe aufzufüllen. Ein süßes, erfrischendes Getränk, das ganz nebenbei das Immunsystem, die Augen und das...

    Melone (Philippinischer Cantaloupe-Drink)

    Cantaloupe ist also nicht nur lecker und saftig, sondern hilft ganz natürlich dabei, Flüssigkeit und Nährstoffe aufzufüllen. Ein süßes, erfrischendes Getränk, das ganz nebenbei das Immunsystem, die Augen und das...

1 von 4

Fang noch heute an, dein Wasser zu filtern

Und genieße reines, sauberes Wasser – ganz ohne Schadstoffe