Burrata Pizza Sandwiches

Burrata Pizza Sandwiches

Ein sommerliches Mittagessen, das wie eine Mini Pizza schmeckt, aber so handlich ist wie ein Sandwich: ein luftig gebackener Teig, zu einer Tasche gefaltet und gefüllt mit cremiger Burrata, süß säuerlicher Feigenkonfitüre, pfeffrigem Rucola und zartem Prosciutto. Rucola liefert von Natur aus viel Nitrat und Polyphenole, die mit besserer Herz Kreislauf Funktion in Verbindung stehen, während Feigenkonfitüre einen beachtlichen Anteil der antioxidativen Phenole der Frucht bewahrt.

Cremige Burrata und herzhafter Prosciutto steuern sättigendes Eiweiß und Kalzium bei, und die knusprige Teigtasche hält alles sauber zusammen. Ob im Picknickkorb oder auf der Terrasse mit einem kühlen Getränk: Dieses Gericht schmeckt nach Sommer.
See other recipes
  • Das brauchst du:

    • 900 g Pizzateig (hausgemacht oder gekauft)
    • Weizenmehl zum Bestäuben
    • 180 g Feigen‑ oder Aprikosenkonfitüre
    • AquaTru filtriertes Wasser
    • 4 × 60 g Burrata (240 g)
    • 40 g Rucola
    • 120 g Prosciutto, in Streifen
    • 40 ml natives Olivenöl
    • Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • So wird's gemacht:

    1. Stein vorheizen – Pizzastein auf den ober mittleren Rost legen und Ofen auf maximale Hitze (ca. 260 °C) mindestens 30 Min. aufheizen.
    2. Portionieren & formen – Teig in 4 Stücke (≈ 225 g) teilen. Auf leicht bemehlter Fläche je 20 cm Kreise ziehen. Oberseite bemehlen und zur Halbmond Form falten, aber Rand nicht zusammendrücken.
    3. Taschen backen – Gefaltete Teigstücke auf den heißen Stein gleiten lassen. 8–10 Min. backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind. 2 Min. ruhen lassen.
    4. Konfitüre lockern – Konfitüre mit etwas Wasser glatt rühren.
    5. Füllen – Jede Tasche vorsichtig öffnen. Innen mit 45 g Konfitüre bestreichen, dann 60 g Burrata, 10 g Rucola und 30 g Prosciutto einlegen. Mit 10 ml Öl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.
    6. Servieren – Sofort genießen, solange die Kruste noch knuspert – ein wenig Olivenöl gehört dazu!
  • Coconut Curry Chicken Meatballs

    Hähnchenfleischbällchen in Kokos-Curry

    Zarte Hähnchenbällchen in seidiger roter Kokos-Currysauce mit Chili, Ingwer und viel frischem Basilikum. Spinat sorgt für grüne Frische – perfekt zu Reis.

    Hähnchenfleischbällchen in Kokos-Curry

    Zarte Hähnchenbällchen in seidiger roter Kokos-Currysauce mit Chili, Ingwer und viel frischem Basilikum. Spinat sorgt für grüne Frische – perfekt zu Reis.

  • Pumpkin Spice Latte

    Pumpkin Spice Latte

    Cremig und in Minuten serviert. Dieser hausgemachte PSL kombiniert Kürbispüree für Beta-Carotin mit einem Hauch Zimt für sanfte Wärme. Mit Ahornsirup gesüßt und mit aufgeschäumter Milch vollendet ist es ein...

    Pumpkin Spice Latte

    Cremig und in Minuten serviert. Dieser hausgemachte PSL kombiniert Kürbispüree für Beta-Carotin mit einem Hauch Zimt für sanfte Wärme. Mit Ahornsirup gesüßt und mit aufgeschäumter Milch vollendet ist es ein...

  • Pumpkin Cheesecake Cookies

    Pumpkin-Cheesecake-Cookies

    Zähe Kürbiskekse mit cremiger Cheesecake-Mitte – gemütlich und beliebt. Kürbispüree liefert Beta-Carotin für Vitamin A und ein Hauch Zimt sorgt für Wärme mit moderaten Verbesserungen des Nüchternblutzuckers als zusätzlichem Plus....

    Pumpkin-Cheesecake-Cookies

    Zähe Kürbiskekse mit cremiger Cheesecake-Mitte – gemütlich und beliebt. Kürbispüree liefert Beta-Carotin für Vitamin A und ein Hauch Zimt sorgt für Wärme mit moderaten Verbesserungen des Nüchternblutzuckers als zusätzlichem Plus....

  • Hearty Lentil Soup

    Herzhafte Linsensuppe

    Einfache, sättigende Linsensuppe mit warmer Paprika und Tomaten. Ballaststoffreich und eine kluge Wahl, wenn es leichter sein soll und trotzdem satt machen soll.

    Herzhafte Linsensuppe

    Einfache, sättigende Linsensuppe mit warmer Paprika und Tomaten. Ballaststoffreich und eine kluge Wahl, wenn es leichter sein soll und trotzdem satt machen soll.

1 von 4

Fang noch heute an, dein Wasser zu filtern

Und genieße reines, sauberes Wasser – ganz ohne Schadstoffe