Healthier Chicken & Vegetable Stew

Guisado Saudável de Frango com Vegetais

Perfeito para os dias mais leves de primavera: este guisado combina uma consistência substancial com ingredientes leves e nutritivos. O frango magro é rico em proteína, o que é bom para a recuperação muscular e ossos fortes. Combinado com vegetais ricos em fibras como cenoura e aipo, obtém uma refeição saudável e saborosa. Ao usar água filtrada AquaTru ou caldo caseiro com água purificada, os sabores puros dos ingredientes mantêm-se intactos – sem sabores indesejados da água da torneira. Com pouco óleo e sem natas pesadas, esta é uma escolha saudável sem comprometer o sabor.
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  • O que precisa:

    • 2 tbsp olive oil  
    • 1 diced onion  
    • 2 diced celery stalks  
    • 2 diced carrots  
    • 2 cloves of garlic, pressed  
    • 1 cup sliced cremini mushrooms  
    • 1 tbsp diluted tomato paste (mix with a bit of water)  
    • 320 ml water  
    • Spices: ½ tsp each of dried marjoram, rosemary, and paprika; ¼ tsp dried sage; a pinch of cayenne pepper; salt and black pepper to taste  
    • 1 bay leaf  
    • 225 g skinless, boneless chicken breast, cut into bite-size pieces  
    • 1 tsp cornstarch mixed with a little cold water for thickening  

  • Como se faz:

    1. Heat olive oil in a stockpot over medium-low heat.  
    2. Sauté onion, celery, carrots, and garlic until onion is translucent, about 10 minutes.  
    3. Add mushrooms; continue to cook until tender, about 5 minutes.  
    4. Stir in tomato paste, spices, and water. Add chicken.  
    5. Bring to a boil, then simmer on medium-low for 40 minutes or until chicken is cooked through.  
    6. Thicken the stew by adding the cornstarch mixture. Bring to a boil and cook for an additional 5–10 minutes until thickened.  
    7. Serve warm and relish the hearty yet light flavours. 
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