Frozen Mango Yogurt Bark

Iogurte Gelado de Mango

Esta sobremesa de verão é doce, fresca e fácil de fazer! Este iogurte gelado com manga congelada é delicioso com coberturas como pistácios, bagas ou flocos de coco. A preparação demora apenas 10 minutos e, depois de o iogurte gelado congelar, pode guardá-lo no congelador durante semanas. É uma sobremesa que é sempre uma festa comer. 

A manga é rica em polifenóis, incluindo mangiferina e quercetina, que têm sido estudados pela sua ação antioxidante e potencial para proteger contra o stress oxidativo e doenças degenerativas. O iogurte grego fornece uma grande quantidade de proteína, além de culturas bacterianas vivas, que têm sido investigadas pelo seu papel no apoio ao equilíbrio do microbioma intestinal e a uma função imunitária saudável. Juntos, formam uma base nutritiva e refrescante para uma sobremesa. 

A água filtrada AquaTru é usada aqui para misturar o iogurte e a manga até obter uma mistura suave. Ao adicionar água filtrada, garante que nada da doçura natural da manga se perde. 

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  • O que precisa:

    Para a barra:

    • 480 g de iogurte natural ou de baunilha
    • 320 g de manga congelada
    • 15 ml de água filtrada AquaTru, se necessário para aligeirar a mistura

    Sugestões de cobertura:

    • Pistácios crus picados
    • Frutos silvestres congelados
    • Arando seco
    • Flocos de coco

  • Como se faz:

    1. Junte o iogurte e a manga congelada na liquidificadora. Bata até ficar homogéneo e cremoso. Junte 15 ml de água filtrada AquaTru, se necessário, para ajudar a bater a mistura. Para um toque extra de doçura, adicione um pouco de agave, uma tâmara ou açúcar de coco antes de bater.
    2. Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite a mistura de iogurte com manga.
    3. Espalhe uniformemente com uma espátula, procurando obter cerca de 1,5 cm de espessura.
    4. Distribua as coberturas escolhidas pela superfície.
    5. Tape e congele durante 6 a 8 horas, ou de um dia para o outro, até ficar completamente sólido.
    6. Retire do tabuleiro, retire o papel vegetal e parta em pedaços. Guarde num recipiente hermético no congelador por até 1 mês.

    Dica: Ao partir a barra em pedaços, faça-o rapidamente para evitar que amoleça demasiado à temperatura ambiente. Coloque papel vegetal entre as camadas de pedaços no recipiente para evitar que colem umas às outras.
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