Spring Vegetable Soup

Soupe Aux Légumes De Printemps

Célébrant le croquant des légumes printaniers britanniques, cette soupe est composée d'un mélange d'asperges, de petits pois et de carottes dans un bouillon clair et onctueux. L'utilisation d'eau purifiée AquaTru ou d'un bouillon purifié similaire garantit que les saveurs naturelles des légumes ne soient pas occultées par les goûts indésirables de l'eau du robinet. Cette soupe est sans crème ni beurre, ce qui met en valeur les bienfaits naturels des légumes. C'est un excellent moyen de contribuer à vos cinq fruits et légumes par jour, comme le recommande le NHS, en offrant une option délicieuse et saine pour tous vos repas.
  • Temps de préparation

    15 min

  • Durée totale

    1 hr

  • Portion

    6 persons

  • Calories

    246 kCal

  • Ce dont vous avez besoin :

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
    • ½ tasse d'oignon finement haché
    • 1 gousse d'ail hachée
    • 1 pomme de terre moyenne coupée en dés
    • ½ tasse de brocoli haché, de maïs surgelé, d'épinards frais, de champignons, de carottes et de chou
    • 2 litres de bouillon de poulet
    • 150 g de nouilles aux œufs
    • 1 tasse de haricots blancs en conserve ou cuits
  • Comment faire :

    1. Chauffer l'huile : Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen.
    2. Faire revenir les oignons et l'ail : Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 3 à 5 minutes.
    3. Introduire les légumes : Mélanger les pommes de terre, le brocoli, le maïs, les épinards, les champignons, les carottes et le chou, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés d'huile.
    4. Ajouter le bouillon : Verser le bouillon de poulet pour couvrir les légumes et porter à ébullition.
    5. Laisser mijoter : Baisser le feu et laisser mijoter la soupe environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
    6. Ajouter les pâtes et les haricots : Augmenter légèrement le feu, ajouter les nouilles aux œufs et les haricots blancs, et cuire encore 7 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
    7. Assaisonner et servir : Rectifier l'assaisonnement selon vos besoins et servir la soupe chaude.
  • Gazpacho

    Gazpacho

    No stove, no sweat—gazpacho brings together summer’s freshest produce in a cool, velvety blend. Each sip hydrates and nourishes, offering vitamins, antioxidants, and heart-loving polyphenols in one refreshingly simple bowl.

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  • Melon (Filipino Cantaloupe Juice)

    Melon (Filipino Cantaloupe Juice)

    Cantaloupe’s juicy bite replenishes fluid and electrolytes naturally, making it a sweet remedy for heat or exertion. Packed with beta-carotene, potassium, and vitamin C, this golden fruit refreshes while quietly...

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  • Soft Chicken‑Mango Tacos with Homemade Tortillas

    Soft Chicken‑Mango Tacos with Homemade Tortillas

    This flavor-packed bowl combines high-quality protein, vibrant produce, and heart-smart fats to support energy, immunity, and metabolic health. From pulled chicken to sweet mango and coconut cream, each bite delivers...

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  • Parmesan Tortellini Bites

    Bouchées de Tortellinis au Parmesan

    Des tortellinis farcis au fromage deviennent de délicieuses bouchées croustillantes et savoureuses lorsqu’ils sont enrobés de chapelure au parmesan et frits rapidement. Une portion de 25 g de Parmigiano Reggiano (la...

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