Autumn Kielbasa Sheet Pan Bake with Creamy Curry Dijon Sauce

Plat au four d’automne à la kielbasa avec sauce crémeuse curry-Dijon

C’est un plat sur une seule plaque pour les soirées chargées. Patates douces, choux de Bruxelles et raisins rôtissent ensemble jusqu’à caramélisation sur les bords pendant que la kielbasa devient croustillante et dorée. Les choux de Bruxelles font partie de la famille des crucifères et une consommation plus élevée de ces légumes a été associée à de meilleurs marqueurs cardiovasculaires, tandis que les raisins apportent des polyphénols qui peuvent faire baisser légèrement la pression artérielle systolique. Facile à préparer et facile à aimer.

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  • Ce dont vous avez besoin :

    • 1 grosse patate douce coupée en cubes de 2 cm environ 720 ml
    • 283 g de petits choux de Bruxelles coupés en deux environ 720 ml
    • 227 g de raisins rouges sans pépins
    • 30 ml de vinaigre de cidre
    • 30 ml d’huile d’olive extra-vierge
    • sel casherpoivre noir fraîchement moulu
    • 397 g de kielbasa cuite coupée en rondelles
    • 120 ml de crème aigre
    • 15 ml d’eau tiède
    • 10 ml de moutarde de Dijon
    • 7,5 ml de poudre de curry
    • 2 oignons nouveaux émincés

  • Comment faire :

    1. Préchauffer le four à 220 °C. Sur une grande plaque à rebords, mélanger patate douce, choux de Bruxelles, raisins, vinaigre, huile, environ 2,5 ml de sel et environ 1,25 ml de poivre. Ajouter la kielbasa, mélanger de nouveau et étaler en une couche uniforme.
    2. Rôtir environ 25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, la patate douce moelleuse et les choux de Bruxelles légèrement dorés.
    3. Dans un petit bol, mélanger crème aigre, eau, moutarde et curry. Assaisonner avec une pincée de sel.
    4. Napper la plaque rôtie de la sauce et parsemer d’oignons nouveaux.
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