Melon (Filipino Cantaloupe Juice)

Melão (Bebida Filipina de Cantalupo)

Um melão maduro é composto por quase 90% de água e é naturalmente rico em eletrólitos como potássio, cálcio e magnésio. Isso torna esta bebida uma forma prática de se refrescar depois de um dia quente ou de exercício intenso. 177 gramas de bolas de melão contêm 160 gramas de líquido e minerais importantes.

A cor laranja vem do betacaroteno, uma substância que o seu corpo converte em vitamina A. Esta vitamina é importante para os seus olhos e sistema imunitário. Também contém vitamina C, que ajuda a proteger as suas células contra danos. 

O potássio desempenha aqui um papel duplo: ajuda a regular o seu equilíbrio de líquidos e contribui para uma pressão arterial saudável. Uma fatia de melão já contém uma pequena parte do que precisa diariamente. 

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  • O que precisa:

    • 1 meloa madura pequena (≈ 1,3 kg)
    • 170 g de açúcar granulado
    • 1 litro de água filtrada
    • Cubos de gelo, para servir
    • 30 a 60 ml de leite ou bebida vegetal (opcional)

  • Como se faz:

    1. Corte ao meio e retire as sementes. Corte a meloa ao meio, de ponta a ponta, e retire as sementes com uma colher.
    2. Desfie a polpa.
      Método do garfo e da colher      : Arraste um garfo cerca de 5 mm de profundidade pela polpa para criar tiras compridas e depois retire-as com uma colher para um jarro de 2 litros.
      Método do ralador de coco (mais rápido)      : Segure a metade do melão sobre o jarro e raspe de cima para baixo com um ralador de coco filipino manual — o pequeno disco serrilhado tradicionalmente usado para ralar ("kayod") coco fresco. Tiras finas cairão diretamente no jarro; continue a rodar a fruta até restar apenas a casca. Não tem um kayuran? Um descascador de juliana, um garfo de dentes grandes ou uma colher robusta criam tiras semelhantes.

      Nota: Continue até restar apenas a casca verde (deite fora a camada verde amarga). Deverá ficar com cerca de 2 chávenas (300 g) de meloa desfiada e sumo.
    3. Adoce e dilua. Misture o açúcar e depois regue com a água filtrada. Misture até o açúcar dissolver.
    4. Arrefeça. Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 8 horas, para os sabores se combinarem e a bebida ficar bem gelada.
    5. Sirva. Encha copos altos com gelo, deite o sumo com bastante meloa desfiada e, se preferir, finalize cada copo com um pouco de leite. Adicione uma palhinha e uma colher para beber e comer.
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