La pastèque n’est pas qu’étanchante : sa teneur élevée en L-citrulline et en potassium a montré, après quelques semaines de consommation, une baisse de la pression systolique chez l’adulte. Les raisins rouges apportent des polyphénols comme le resvératrol, liés à des profils lipidiques plus sains et à une meilleure fonction vasculaire. Avec des zestes de citron et de lime et servie bien glacée, cette salade bicolore devient un dessert hydratant et cardio-friendly pour les jours de canicule.