Melon (Filipino Cantaloupe Juice)

Melone (Philippinischer Cantaloupe-Drink)

Reife Honigmelone besteht zu fast 90% aus Wasser und ist von Natur aus reich an Elektrolyten wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Das macht dieses Getränk ideal, um sich nach großer Hitze oder körperlicher Anstrengung wieder zu erfrischen. Eine Tasse Melonenkugeln enthält eine große Menge Wasser und wichtige Mineralstoffe. 

Die orange Farbe stammt vom Beta-Carotin – einem Vorläufer von Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Außerdem enthält die Frucht Vitamin C, das die Zellen vor Schäden schützt. 

Kalium übernimmt gleich zwei Aufgaben: Es reguliert den Flüssigkeitshaushalt und trägt zu einem gesunden Blutdruck bei. Schon ein kleines Stück Melone liefert einen nennenswerten Beitrag zum täglichen Bedarf.


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  • Das brauchst du:

    • 1 kleine, reife Honigmelone (ca. 1,3 kg)
    • 170 g Zucker
    • 1 Liter gefiltertes Wasser
    • Eiswürfel zum Servieren
    • Optional: 1–2 Esslöffel (pflanzliche) Milch

  • So wird's gemacht:

    1. Honigmelone der Länge nach halbieren und Kerne entfernen.
    2. Fruchtfleisch herauslösen. Es gibt zwei Möglichkeiten:

    Die erste Methode: Mit einer Gabel etwa fünf Millimeter tief in das Fruchtfleisch ziehen, sodass feine Streifen entstehen. Dann mit einem Löffel in einen großen Krug geben.
    Die schnellere Methode: Mit einer philippinischen Kokosraspel (eine kleine, gezackte Metallscheibe) das Fruchtfleisch direkt in den Krug schaben. Falls du keine hast, kannst du auch einen Julienne-Schäler, eine grobzinkige Gabel oder einen stabilen Löffel verwenden.

    Note: Weitermachen, bis nur noch die Fruchtschale übrig bleibt. Den bitteren grünen Rand wegwerfen. Am Ende solltest du etwa zwei Tassen (rund 300 g) Melonenstreifen und Saft haben.
    3. Zucker zur Melone geben und mit gefiltertem Wasser aufgießen. Gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
    4. Mindestens acht Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Getränk schön kalt wird.
    5. Zum Servieren hohe Gläser mit Eiswürfeln füllen, den Melonensaft samt Fruchtstreifen hineingeben. Wer mag, fügt einen Schuss Milch oder pflanzliche Milch hinzu. Mit Strohhalm und Löffel servieren.
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