Watermelon Salad with Grapes and Citrus

Wassermelonensalat mit Trauben und Zitrus

Wassermelone ist nicht nur erfrischend; ihr Gehalt an L-Citrullin und Kalium wurde nach wenigen Wochen regelmäßiger Aufnahme mit niedrigeren systolischen Blutdruckwerten in Verbindung gebracht. Rote Trauben liefern Polyphenole wie Resveratrol, klinisch verknüpft mit gesünderen Cholesterinprofilen und besserer Gefäßfunktion. Mit Zitronen- und Limettenschale und eiskalt serviert wird daraus ein hydratisierendes, herzfreundliches Dessert für heißeste Tage.
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  • Das brauchst du:

    • 600 g grob gewürfelte, kernlose Wassermelone
    • 640 g kernlose rote Trauben, halbiert
    • 6 g abgeriebene Zitronenschale
    • 6 g abgeriebene Limettenschale
    • Einige Esslöffel Wasser, um die Zitrusnote ggf. zu mildern

  • So wird's gemacht:

    1. Vermengen. Melone und halbierte Trauben in eine große Schüssel geben.
    2. Zesten zugeben. Zitronen- und Limettenschale darüber streuen, vorsichtig mischen.
    3. Abschmecken. Ist die Zitrusnote zu kräftig, mit kaltem Wasser beträufeln und erneut wenden.
    4. Kühlen. Abdecken und ca. 1 Std. kühlen, dann direkt aus dem Kühlschrank servieren.
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