Greek Salad

Griechischer Salat

Es gibt kaum ein Gericht, das so zuverlässig befriedigend ist wie ein echter griechischer Salat. Kein Kochen, keine komplizierte Technik. Nur kräftige, ehrliche Zutaten, die einfach perfekt zusammenpassen. Knackige Gurke, reife Kirschtomaten, scharfe rote Zwiebel, salzige Kalamata-Oliven und eine großzügige Menge Feta, alles angekleidet mit Zitrone, Rotweinessig und gutem Olivenöl. Es ist der Salat, bei dem man das Gefühl hat, wirklich gut zu essen, weil man es tatsächlich tut.

 

Kalamata-Oliven und natives Olivenöl extra sind beide reich an Ölsäure und Polyphenolen, Verbindungen, die mit einem reduzierten Herz-Kreislauf-Risiko und einem verbesserten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden. Und Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch liefert eine beachtliche Menge Kalzium zusammen mit konjugierter Linolsäure, einer Fettsäure, die auf ihre Rolle bei der Unterstützung einer gesunden Körperzusammensetzung untersucht wurde.

 

Ein kleiner, aber wichtiger Hinweis: Spülen Sie Ihr Salatgemüse immer mit gefiltertem Wasser ab, bevor Sie es zubereiten. Leitungswasser kann Chlorrückstände und Spurenverunreinigungen auf frischem Gemüse hinterlassen, besonders auf Kräutern und Gemüse mit dünner Schale. AquaTru-gefiltertes Wasser ist eine einfache Möglichkeit sicherzustellen, dass Ihre Zutaten so sauber sind, wie sie aussehen.

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  • Das brauchst du:

    Für das Dressing:

    • 3 EL natives Olivenöl extra
    • 3 EL Rotweinessig
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 bis 2 TL Honig (optional)
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • ¼ TL Salz, plus mehr nach Geschmack
    • ¼ TL schwarzer Pfeffer

    Für den Salat:

    • 1 englische Gurke, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
    • 150 g Kirschtomaten, halbiert oder gevierteilt
    • 80 g rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
    • 75 g Kalamata-Oliven
    • 75 g Fetakäse, in Würfel geschnitten
    • 15 g frische glatte Petersilie, gehackt (optional)

  • So wird's gemacht:

    1. Gesamtes Gemüse vor der Zubereitung unter gefiltertem Wasser abspülen. Dies entfernt Rückstände und hält die Aromen sauber.
    2. Alle Dressingzutaten in ein kleines Glas mit Deckel geben. Verschließen und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
    3. Die Gurke in kleine Würfel und die Kirschtomaten halbiert oder gevierteilt in eine große Salatschüssel geben. Rote Zwiebel, Oliven und Petersilie hinzufügen und kurz vermischen.
    4. Das Dressing darüber träufeln und gut vermengen.
    5. Den Feta zum Schluss hinzufügen, entweder als Würfel untermischen oder als ganzen Block auf den Salat legen für eine rustikale Präsentation.
    6. Sofort servieren oder 10 Minuten ruhen lassen, damit das Dressing einziehen kann.

    Hinweise: Traditioneller griechischer Salat enthält Oliven mit Kern. Wählen Sie entkernte Oliven, wenn Kinder mitessen. Feta und Oliven sind bereits recht salzig, daher erst nach dem Probieren nachsalzen.
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