Frothy Iced Matcha

Schaumiger Iced Matcha

Matcha wird aus ganzen, auf Stein gemahlenen Grünteeblättern hergestellt—du konsumierst jedes antioxidantienreiche Partikel statt aufgegossene Blätter zu entsorgen. Labordaten zeigen bis zu 137-fach mehr Catechine als bei minderwertigen grünen Tees, insbesondere EGCG, das mit geringerer Entzündung und gesünderen Arterien in Verbindung steht.

Catechine wirken zusammen mit L-Theanin und einer moderaten Koffeindosis: Studien zeigen, dass das Theanin-Koffein-Duo Aufmerksamkeit schärft und Fokus länger hält als Koffein allein—bei weniger Nervosität.

Regelmäßiger Grüntee-Konsum ist zudem mit kleinen, aber signifikanten Senkungen von Blutdruck und LDL-Cholesterin assoziiert.

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  • Das brauchst du:

    • 6 g hochwertiger japanischer Matcha (≈ 2 TL)
    • 235 ml kaltes, gefiltertes Wasser
    • Eiswürfel zum Servieren

    Hinweis: Stärke anpassen; dünnere Mischung = weniger stabiles Schaumkrönchen.

  • So wird's gemacht:

    1. Mischen. Matcha und kaltes Wasser in Shaker, Schraubglas oder Trinkflasche geben. Traditionell? Mit chashaku dosieren, in eine warme chawan sieben, mit chasen kräftig zu leichtem Schaum schlagen.
    2. Shaken. Fest verschließen und ca. 15 s kräftig schütteln, bis leuchtend grün mit dichter Micro-Schaumhaube.
    3. Servieren. Über Eis ins Glas oder Schälchen gießen, Schaum mitnehmen. Pur oder mit Strohhalm trinken.

    Tipp

    Für Latte 60–90 ml Wasser nach dem Shaken durch kalte (Pflanzen-)Milch ersetzen, sanft schwenken.

    Aufbewahrung

    Am besten sofort. Trennung bei Standzeit normal; bis 4 Std. kühl lagern und vor dem Servieren neu schütteln.
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