Soft Chicken‑Mango Tacos with Homemade Tortillas

Tacos de Frango e Mango com Tortillas Caseiras

O frango tenro fornece proteína que ajuda a manter a força muscular — especialmente em combinação com exercício regular, como mostram estudos com carne branca magra como o frango.

Cubos de batata-doce, manga e tomate cereja adicionam betacaroteno, vitamina C e fibras boas para a digestão. Só a manga já é conhecida pelas suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Uma cabeça inteira de alho fornece alicina — um composto de sulfuro estudado pelos seus possíveis benefícios para o sistema imunitário e a saúde cardíaca. Uma colher de natas de coco contém MCTs (triglicéridos de cadeia média) que são rapidamente convertidos em energia e podem contribuir para um metabolismo saudável.

Ao misturar a massa da tortilla com água filtrada AquaTru, evita contaminantes na sua refeição. 

Juntos, este prato forma uma combinação colorida e saborosa que proporciona energia duradoura e está repleto de micronutrientes — em cada garfada.

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  • O que precisa:

    • 600 g de frango, cortado em pedaços pequenos
    • 1 cabeça de alho inteira, esmagada ou picada
    • 2 colheres de sopa de creme de coco
    • 100 ml de molho de tomate caseiro (ou cozinhe em lume brando 2 tomates grandes e maduros com um pouco de água durante 5 minutos)
    • 1 manga madura, cortada em cubos
    • ½ pepino, cortado em cubos
    • 1 punhado de tomate-cereja, cortado em cubos
    • 1 punhado de salsa fresca, picada
    • Um fio de vinagre balsâmico
    • Mistura de caril, a gosto
    • Colorau doce, a gosto
    • Farinha / iogurte / água filtrada AquaTru para as tortilhas macias de taco (as quantidades exatas dependem do tipo de farinha)

  • Como se faz:

    1. Prepare as tortilhas. Misture a farinha, o iogurte e a água filtrada até obter uma massa macia. Corte em pedaços pequenos e estenda cada um até formar um círculo de 12 cm. Coza a seco numa frigideira quente durante cerca de 45 segundos de cada lado; mantenha quentes num pano de cozinha.
    2. Cozinhe o frango no molho de tomate. Numa frigideira, junte o molho de tomate, o alho picado e o creme de coco. Mexa, junte o frango, tape e deixe cozinhar em lume brando até a carne estar bem cozinhada.
    3. Prepare a mistura fresca. Numa taça, junte a salsa, a manga, o pepino e o tomate-cereja. Adicione o vinagre balsâmico, tempere levemente e misture.
    4. Desfie e finalize o frango. Retire o frango da frigideira (deixando o molho) e desfie com dois garfos. Misture a mistura de caril e o colorau doce no molho, volte a juntar o frango desfiado e cozinhe mais 2 a 3 minutos para os sabores se combinarem.
    5. Monte os tacos. Recheie cada tortilha quente com uma colherada da mistura de manga e cubra com o frango desfiado no molho. Sirva de imediato e desfrute!
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