Lucia (33 ans) a grandi en Italie et a déménagé aux Pays-Bas à l'âge de 10 ans. D'innombrables après-midi ont été passées dans la cuisine aux côtés de son père. "Les parfums envoûtants de la cuisine italienne, rien ne peut se comparer à ça pour moi. J'avais maîtrisé l'art de faire fonctionner une machine à pâtes avant même d'avoir appris à faire du vélo", s'amuse-t-elle. "Quand mon père a mentionné qu'il voulait réduire sa charge de travail au restaurant, j'ai relevé le défi avec empressement. Apprendre les recettes de mon père et les présenter sur une assiette joliment arrangée pour nos invités m'a rempli d'une immense fierté. Sa cuisine était sacrée, et pas n'importe qui a eu accès pendant qu'il travaillait. C'était un privilège qu'il fallait mériter », se souvient Lucia.
Chercher le meilleur résultat
"Tout en restant fidèle aux recettes de mon père, je cherchais constamment des moyens d'améliorer notre expérience culinaire. Simplifier le travail était mon objectif. Prenez les casseroles, par exemple ! Je me retrouvais à les nettoyer toutes les quelques semaines. Les casseroles utilisées pour les pâtes bouillantes, en particulier, développaient souvent des taches blanches tenaces ou des traînées que les détergents ordinaires ne parvenaient pas à éliminer. Je consacrerais encore un autre après-midi armé d'une éponge et d'agents de nettoyage tenaces.
L'eau : l'élément essentiel
"C'est pendant ces moments que j'ai réfléchi à la manière d'améliorer la situation. Après tout, l'eau sert de base à tout ce que nous faisons dans la cuisine. Qu'il s'agisse de la sauce pour pâtes, de faire bouillir des pâtes, de laver des légumes ou de nettoyer, l'eau joue un rôle vital J'ai réalisé l'importance d'explorer la qualité de l'eau que nous utilisions. Qu'est-ce qui s'y cachait ? Eh bien, beaucoup ! De nombreux produits chimiques non filtrés et du calcaire persistant se sont retrouvés dans notre eau. En approfondissant ce problème, j'ai été surpris par le niveau de contamination de l'eau que nous consommons et utilisions pour cuisiner. Mais comme on dit, avec les défis viennent les solutions. Un de mes amis avait un AquaTruAquaTru pouvait éliminer jusqu'à 99 % de ces substances de mon eau. Cela semblait être le remède parfait à ma situation !"
AquaTru : le compagnon adoré du restaurant
"Il va sans dire que je suis devenu un ardent défenseur. Bien que mon père ait d'abord haussé les sourcils à l'idée d'introduire un appareil aussi moderne dans notre cuisine professionnelle, j'ai insisté sur sa mise en œuvre. Lorsque j'ai mentionné que la nourriture aurait un goût encore plus exceptionnel car En conséquence, il a accepté à contrecœur.La première portion de spaghetti bolognaise préparée avec AquaTru
